DANGER CACHÉ: Méfiez-vous de la contamination par l’arsenic dans le riz

L’un des grains les plus sains du monde, le riz brun est un aliment de base populaire apprécié dans diverses cultures à travers le monde. C’est une excellente source de nutriments, tels que les fibres alimentaires, le magnésium, le manganèse et le sélénium.

Mais malgré son statut de superaliment sain, le riz brun cache un danger invisible. La plupart des produits de riz conventionnels disponibles sur le marché sont contaminés par l’arsenic. (h/t à FoodRevolution.org‘)

L’arsenic est l’un des poisons les plus toxiques au monde et n’est certainement pas une substance que vous voudriez dans votre approvisionnement alimentaire. Mais en raison de l’utilisation généralisée d’engrais et de pesticides dans les cultures agricoles, des niveaux substantiels d’arsenic ont été trouvés dans la plupart des types de riz, y compris le riz brun et blanc. En fait, le riz brun a été signalé pour contenir jusqu’à 80 pour cent plus d’arsenic que son homologue blanc. En effet, l’arsenic a tendance à s’accumuler dans la coque externe de riz brun.

Le riz absorbe souvent l’arsenic directement à partir du sol, il est planté dans. Ce type d’arsenic est l’arsenic inorganique, qui est fréquemment présent dans le sol, les roches et l’eau d’irrigation, par opposition à l’arsenic organique, qui se trouve souvent dans les tissus végétaux et animaux. L’arsenic inorganique est particulièrement dangereux car il est considéré comme la forme la plus toxique de l’arsenic. (Related: L’eau du robinet dans le sud-ouest américain s’est avérée LOURDEMENT CONTAMINÉE par l’arsenic cancérigène.)

C’est incroyablement alarmant étant donné que par rapport à la plupart des autres cultures vivrières, le riz accumule des niveaux significativement plus élevés d’arsenic, ce qui rend les cultures de riz la plus grande source alimentaire d’arsenic inorganique.

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Certains produits de riz qui ont été trouvés pour contenir des niveaux alarmants d’arsenic comprennent le lait de riz, craquelins de riz, son de riz, céréales de petit déjeuner à base de riz, etc, sirop de riz brun et barres de céréales contenant du riz ou du sirop de riz brun.

Arsenic n’a pas d’odeur ou de goût, de sorte que vous ne savez même pas qu’il’s dans votre approvisionnement alimentaire. Il peut même être déjà dans votre corps en ce moment et vous ne le réaliseriez pas. Si l’arsenic s’accumule dans votre corps, cela aura un impact négatif sur votre santé globale.

À petites doses, l’arsenic peut entraîner des maux de tête, de la somnolence, de la confusion, des maux d’estomac, des douleurs abdominales et de la diarrhée. Cependant, des doses plus élevées d’arsenic peut entraîner des problèmes de santé plus graves, tels que démence, problèmes neurologiques, diabète de type 2, hypertension artérielle, maladies cardiovasculaires, lésions cutanées et autres affections cutanées similaires. Puisque l’arsenic est toxique pour vos cellules nerveuses, il peut également altérer votre fonction cognitive globale, vous laissant avec une mauvaise mémoire, la capacité d’apprentissage, la concentration, l’intelligence et la compétence sociale.

De plus, l’arsenic a été classé comme cancérogène de catégorie 1. La cause la plus fréquente de mortalité liée à l’arsenic est le cancer du poumon, mais l’arsenic est également associé à divers autres types de cancer, tels que les cancers du rein, du foie, de la vessie et de la peau.

Assurez-vous que votre riz est exempt de contamination par l’arsenic

Vous pouvez aider à réduire votre risque global d’exposition à l’arsenic dans le riz brun ou blanc en vous assurant de toujours bien laver et cuire votre riz avec de l’eau propre qui est faible en arsenic. Mais si vous voulez être sûr que votre riz est exempt de contamination par l’arsenic, vous devez être très sélectif sur l’endroit où vous vous procurez votre riz brun.

Heureusement, le Magasin Ranger Santé s’engage à vous protéger contre les produits contaminés par l’arsenic et d’autres métaux lourds et toxines, c’est pourquoi nous offrons beaucoup de produits ultra-propres Riz Brun à Long Grain Bio.

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